「濃縮タイプの紅茶」を作る
こんにちは！
毎日毎日、暑さがひどいですね。
蛇口を捻ると、ぬるま湯が出てきます。
お風呂やシャワーの際、ガス代がかからないのはちょと嬉しいです。
皆様はいかがお過ごしでしょうか。
ご自愛下さいませ。
さて、暑い季節はお茶の減りが早くて、作っても作ってもきりがなく、地味にしんどいですよね。
そこで今回は、『濃縮タイプの紅茶』の作り方をまとめてみました。
氷で薄めて飲むことで、手間が3分の1くらいにはなると思います。
・・・作り方と言っても、ただ単に紅茶を濃く淹れるだけです。
ただし、ものすごく我流＆邪道ですので、紅茶のプロには間違いなく怒られるでしょう。
「こういうやり方をしている人もいるんだなあ。へえ～。」
くらいの緩い感じで見て頂ければありがたいです。
後で、アイスティーの正しい淹れ方をちょこっとご紹介しておきますので、
「私は（僕は、俺は、わしは）正しく淹れたいんだ！」という方はそちらをご覧下さいませ。
『濃縮タイプの紅茶』の作り方
【材料】
・茶葉 小さじ５杯くらい（←お茶パックに入れる）
・熱湯 ５００ｃｃくらい（←「ボイルド・ウォーター（煮立った湯）」と言うくらい熱々のもの）
・氷 ５００ｃｃ分くらい（←適当で良いです）
・甜菜糖など 大さじ４～８くらい（←お好みでどうぞ。もちろん無糖でも美味しいですね。）
（↑蜂蜜でも美味しいですね。甜菜糖大さじ４だと、甘さ控えめな感じです。大さじ８だと、しっかり甘い感じです。））
【作り方】
①耐熱ガラス・ポット（容量1リットル）に熱湯を注ぎ入れ、お茶パックに入れた茶葉を入れる。
（※お茶パックに入れた茶葉を先に入れてから熱湯を注ぎ入れると、茶葉がパックから出ることがありますので、この順序でどうぞ。）
②そのまま1時間くらい放置する。
③甘味を付ける場合は、茶葉を軽く絞って取り出し（火傷しないように箸などを使って下さい）、甜菜糖や蜂蜜などを入れてスプーンなどでかき混ぜ、よく溶かす。
甘味を付けない（無糖）場合は、茶葉は入れっぱなしでも良いです。
④氷を５００ｃｃ分くらい（適当で良いです）加え入れ、冷蔵庫に入れて保存する。（完了）
【備考】
※茶葉は通常より少なめですが、抽出時間を長くとることで、濃く出ます。
もっと濃く出したい場合は、茶葉を増やして下さい。
※冷蔵保存で２～３日以内くらいに飲み切って下さい。
（４～５日後でも飲めなくはないですが、味は確実に落ちます。）
甘味を付けた場合は、４～５日くらいは美味しく飲めます。
※飲む時は、氷をたくさん入れて、薄めて飲みます。
冷え冷えで美味しいです。
※紅茶はゆっくり冷やすと、どうしても白濁（クリーム・ダウン、またはミルク・ダウン）してしまいます。
タンニンなどの含有量が多ければ多い（＝良質な茶葉）ほど、白濁します。
氷を加えることで、冷蔵庫に入れられるくらいの温度に素早く下げるとともに、白濁を多少防ぐことができます。
※タンニンはポリフェノールの一種で、紅茶の美味しさ（主に渋みなど）の成分です。
また、体に大変良いものです。（例えば、老化防止、抗がん作用、糖尿病の予防、抗菌作用、などなど）
色々な飲み方、その１【甘夏ティー・ソーダ】
①グラスに氷をたっぷり入れ、濃縮タイプの紅茶と炭酸水を１：１くらいの割合で注ぎ入れる。
②カットした甘夏を添える。
甘夏の代わりにオレンジでも、スダチでも、夏みかんでも、カボスでも、何でも美味しいですね！
紅茶の味と香り+柑橘の味と香り+炭酸水のシュワシュワ感が最高に爽やかです。
色々な飲み方、その２【アイス・ミルクティー、ミント添え】
①グラスに氷をたっぷり入れ、濃縮タイプの紅茶と牛乳を１：２くらいの割合で注ぎ入れる。
②ミントの葉を添える。
ミルクがたっぷり目の、アイスミルクティー。
ミントの葉をかじりながら飲むと、ひんやり感が増し、涼しくて美味しいです。
ハーバルでクールな風味もけっこう合っていると思います。
アイスティーの正しい淹れ方について
正しいアイスティーの淹れ方をちょこっと説明いたします。
この淹れ方の最大のポイントは、紅茶を素早く冷やすことで、白濁を最小限に防ぐことにあります。
①ティーポットに分量の茶葉を入れ、煮立った熱湯を注ぎ入れ、フタをして１０～１５分蒸らす。
②別の容器に、①の紅茶をティーストレーナーで濾しながら注ぎ入れる。
③さらに別の容器に、氷をたっぷり入れて、②の紅茶を注ぎ入れ、素早く冷やす。
④さらに別の保存用の容器に、③のアイスティーを、氷が入らないように注意しながら注ぎ入れる。
冷蔵庫で保存し、その日のうちに飲み切る。（完了）
・・・ちょっと大変ですが、このように淹れれば、味と香りが良い＆クリアで綺麗な色のアイスティーが出来上がります。
詳細は、紅茶のプロフェッショナルの著作、
『紅茶の教科書』（著：磯淵 猛、 新星出版社）をご覧になって下さい。
磯淵猛氏は紅茶の専門家であり、紅茶ブランド「ディンブラ」の創業者でもあります。
紅茶に関する本は巷にたくさん出ており、私も何冊か持っていますが、個人的には磯淵先生のこの本が一番読み易い気がします。
この一冊を隅から隅まで読んで、ノンブレンド（※）の茶葉を何種類か試してみれば、色々と楽しめそうです。
（※市販の茶葉は、大抵ブレンドしてあります。）
ちなみに、ノンブレンドの茶葉は、業務用としても有名な紅茶専門店「ティージュ」の茶葉がおすすめです。
ティージュのダージリン（セカンドフラッシュ）を初めて飲んだ時、思いました。
「これが、「マスカット・フレーバー」というやつか・・・！
私が今まで飲んでいたのは、一体なんだったのだろうか・・・。」
※マスカット・フレーバーとは、ダージリン独特のマスカットのようなフルーティーな香りのことです。
※ダージリンのベストシーズンは、３～4月に収穫される「ファースト・フラッシュ」と、
５～６月に収穫される「セカンド・フラッシュ」です。
特にセカンド・フラッシュは、味と香りが最も良く、最高級のダージリンとなるものが多いそうです。
ただ、ここ何年かで、茶葉の価格がかなり上がってしましました・・・。
（紅茶の産地でのストライキや、円安の影響はかなり大きいですね。）
自分用にちょっと気楽に買える価格ではない、と思います。（←少なくとも私にとっては）
ですが、茶葉本来の味を知りたい場合は、やはりノンブレンドかつ良質な茶葉を購入する必要がありそうです。
「普段飲み」にお勧めの茶葉、ナンバーワンは！（←私見です）
「普段飲み用」として美味しく飲める、価格の割に高品質な紅茶ナンバーワン、と私が勝手に思っている茶葉は、これです！
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じゃじゃーん
日東紅茶さんの「香りの高い紅茶＜ダージリンブレンド＞」です。
味と香りが好きで、もう何年も何年も飲み続けています。
念のために断っておきますと、私は日東紅茶さんとは全く無関係の門外漢です。もちろん株主でもありません。
ただの純粋な紅茶好きの一人です。
（ちなみに、日本茶も大好きです。コーヒーもわりと好きです。どうでも良い情報ですね、本当に・・・）
勝手に「普段使いの紅茶ナンバーワン」にしてしまい、ご迷惑がかかったら申し訳ありません。
「普段使い」とは、あくまでも「価格から見ての普段使い」という意味です。
しかし、この品質でこの価格（90ｇで450～600円くらい。店舗によって異なる。）は、めちゃくちゃありがたいです。
良い仕事をして下さって、ありがとうございます。
おかげさまで、夏も冬も美味しい紅茶が飲めて幸せです。
ということで、
もしよろしければ、濃縮タイプの紅茶を作ってみて下さいませ。
紅茶でなくても、緑茶やほうじ茶などでもどうぞ。
そして、この猛暑の日々を少しでも快適に過ごして頂ければと思います。
では、今回もお付き合い頂きありがとうございました！
＜夏に役立ちそうな過去記事をまとめてみましたので、よろしければご覧下さいませ。＞
↓
●髪の毛を切って、さっぱりしませんか♪
●夏にぴったり、ひんやりデザート！
寒天とルビー・グレープフルーツのワインシロップがけ - そよかぜ日記
●サラダに便利、ゆで卵！ 作り置きで楽々♪
つるんと殻が剥ける、ゆで卵の作り方 ＆保存方法 - そよかぜ日記
●夏にぴったりの映画です！ 冷房の効いた部屋で、のんびり鑑賞♫
夏の冒険物語！映画『ＭＵＤ -マッド-』 - そよかぜ日記
海が夏っぽいです！映画『ハンターキラー 潜航せよ』 - そよかぜ日記
冬山のサスペンス。涼しくなるかも？洋画『ウインド・リバー』 - そよかぜ日記
以下は、すみませんが宣伝になります。
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器などを扱っているお店です。遊びに来て頂けるととても嬉しいです！
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こちらは、白いブチ猫「たま」のおててです。
↑そしてこちらは、トラ猫のおててになります。
幸せのキャッチ・・・
寅年の皆様にもおすすめですよ。
↑機能性も抜群です。
猫の手の形をした、ものすごくかわいい卓上トングです。
かわいいだけではありません。道具としても、とても優秀なんです！
洋食器や金属加工で有名な、新潟県の燕三条（つばめさんじょう）で作られています。
金属部分はステンレススチールを特殊加工することにより、しなやかなバネ性を実現。（←特許登録済）
トング類で重要なのは、やはりバネ部分の弾力性です。
使って頂ければ分かりますが、「きゃっちだにゃん」は弾力性が非常に高く、快適な使い心地です。
先端部分（樹脂部分）の素材は、ナイロン66とガラス繊維を合わせたもの（抗菌剤入り）です。
ナイロン66は製造コストがかかる代わりに、
耐摩耗性・靭性（しなやかさ）・耐疲労性・耐熱性・耐油性・耐薬品性・耐水性などに優れている素材で、
摩擦や熱が生じる機械の部品などにも使用されています。
そのナイロン66にガラス繊維を加えることで、軽量化するとともに、さらに強度を増しています。
トングの先端は、くるっと丸まった猫の手の形でかわいい上に、物がつかみ易いです。
内側には滑り止めのための「肉球」があり、さらにつかみ易いです。（←実用新案登録済）
サイズ感も良いです。大きすぎず、小さすぎず、痒い所に手が届くように調度良いです。
小さなお子様にとっても、使い易いサイズだと思います。
樹脂部分（持ち手部分）は、猫の腕（前脚）感が出るように、
よく見ないと分からないくらい微妙な曲線を描いており、デザインへのこだわりを感じます。
また表面は、猫の毛並みを表現してなのか、ごく微細な凹凸があり、滑りにくくて使い易いです。
猫好きの方には特にお勧めですが、そうでない方にもぜひ使って頂きたい一品です。
プレゼントとしてもお勧めです！
↑きれいな色と花柄でファンも多い「工房ゆずりは」のマグカップです。
大き目サイズで、使いやすい形。 夏にも大活躍です。
↑綺麗な色彩、名画のように美しいマグカップです。
素敵なマグカップがあれば、毎日もっと気分良く過ごせそうですね！
映画『ボブという名の猫 幸せのハイタッチ』
2016年 イギリス製作
キャスト：ルーク・トレッダウェイ
ボブ
ルタ・ゲドミンタス
ジョアンヌ・フロガット
こんにちは！
今回は、映画『ボブという名の猫 幸せのハイタッチ』のご紹介です。
猫と人との絆がテーマの、実話を基に作られた感動作です。
猫好きの人は、きっと号泣するでしょう。
「うんうん、そうだよね、猫って本当に優しいんだよね、・・・うわーーーん！」
・・・という感じになります。
猫好きの人でなくとも、魂と魂の触れ合いや絆のようなものを感じて、
何とも温かい気持ちを味わえると思います。
賞も獲っていますよ。（2017年英国ナショナルフィルムアワード、最優秀英国映画賞）
主人公ジェームズが歌うテーマソングもすごく良いですね、めちゃくちゃ気に入りました。
有り金をはたいて、野良猫を助ける
では、ネタバレしない程度にざざざっと粗筋をご紹介いたします。
時は2006年、場所はイギリスのロンドン。
ストリート・ミュージシャンのジェームズは、ホームレスの麻薬中毒患者。
毎日ギリギリで、ボロボロの生活を送っていた。（←雑な説明だな・・・）
ある日、ケガしている茶トラ野良猫を有り金はたいて助け、一緒に暮らすことになる。
「ボブ」と名付けられたその猫に希望と勇気をもらい、ジェームズは徐々に自分を取り戻して行く・・・。
なんと、ボブ役はボブ本人（本猫）！かわいい！天才！
何と！
かわいい茶トラ猫のボブ役は、ボブ本人（本猫）が演じています。天才！
めちゃくちゃ賢くて、もふもふでかわいい猫ですね。
マフラーも良く似合っています。おしゃれさん。
サブタイトルにある「ハイタッチ」もすごくかわいい。
まさに「幸せのハイタッチ」です。
ジェームズ本人もチラッとカメオ出演していますよ、お見逃しなく！
とっても良い人そうですね。
猫は「神様のお使い」かもしれない
猫は神様のお使いであるとよく言われますよね。
日本でだけでなく、色々な国でそのように言われているようです。
猫と一緒に暮らしたことがある人はよく知っておられると思いますが、猫はとっても優しいですよね。
私も昔、猫と生活を共にしたことがありまして、その存在にものすごく助けられました。
元気でやんちゃな猫で、普段は自分勝手に（？）飛び回って、遊びまくって、食べまくって、寝まくって、やりたい放題でした。（←猫なので当たり前ですが）
しかし、私が落ち込んだりしている時などは、元気になるまでずっと側に居てくれました。（←猫あるあるですよね）
今思うと、本当に人間みたいな猫でした。
意思の疎通もだいたい出来た（と思う）し、ほとんど人間の家族のようでした。
多分ですが、本人（本猫）もそう思っていた気がします。
・・・私の弟か兄か？（←オス猫だった）
息子？
父ではないな。・・・おじさんとか？
ゴミ捨ての時にも、いつも一緒についてきました。
トイレやお風呂にも一緒に入ろうとするのはちょっと困りものでしたが。
20年程前に亡くなり、この世にはもういませんが、いつかまた会える日を楽しみにしています。
ということで、
映画『ボブという名の猫』をまだご覧になったことがない方は、いかがでしょうか。
とくに、最近忙しすぎたり、やさぐれ気味の方にはおすすめです。
心が癒されます・・・
では、今回もお付き合い頂きありがとうございました！
以下は、すみませんが宣伝になります。
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私の担当するオンラインショップzephyr（ゼファー）の宣伝になります。
器などを扱っているお店です。遊びに来て頂けるととても嬉しいです(^^♪
宜しくお願い致します！
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こちらは、白いブチ猫「たま」のおててです。
↑そしてこちらは、映画のボブと同じく、トラ猫のおててになります。
幸せのキャッチ・・・
寅年の皆様にもおすすめです。
↑機能性も抜群です。
洋食器や金属加工で有名な、新潟県の燕三条（つばめさんじょう）で作られています。
金属部分はステンレススチールを特殊加工することにより、しなやかなバネ性を実現。（←特許登録済）
トング類で重要なのは、やはりバネ部分の弾力性です。
使って頂ければ分かりますが、「きゃっちだにゃん」は弾力性が非常に高く、快適な使い心地です。
先端部分（樹脂部分）の素材は、ナイロン66とガラス繊維を合わせたもの（抗菌剤入り）です。
ナイロン66は製造コストがかかる代わりに、
耐摩耗性・靭性（しなやかさ）・耐疲労性・耐熱性・耐油性・耐薬品性・耐水性などに優れている素材で、摩擦や熱が生じる機械の部品などにも使用されています。
そのナイロン66にガラス繊維を加えることで、軽量化するとともに、さらに強度を増しています。
トングの先端は、くるっと丸まった猫の手の形でかわいい上に、物がつかみ易いです。
内側には滑り止めのための「肉球」があり、さらにつかみ易いです。（←実用新案登録済）
サイズ感も良いです。大きすぎず、小さすぎず、痒い所に手が届くように調度良いです。
小さなお子様にとっても、使い易いサイズだと思います。
樹脂部分（持ち手部分）は、猫の腕（前脚）感が出るように、よく見ないと分からないくらい微妙な曲線を描いており、デザインへのこだわりを感じます。
また表面は、猫の毛並みを表現してなのか、ごく微細な凹凸があり、滑りにくくて使い易いです。
猫好きの方には特にお勧めですが、そうでない方にもぜひ使って頂きたい一品です。
プレゼントとしてもお勧めです！
↑きれいな色と花柄でファンも多い「工房ゆずりは」のマグカップです。
↑綺麗な色彩、名画のように美しいマグカップです。
素敵なマグカップがあれば、毎日もっと気分良く過ごせそうですね！
映画『リトル・ダンサー』
2000年 イギリス製作
キャスト：ジェイミー・ベル
ジュリー・ウォルターズ
ゲイリー・ルイス
ステュアート・ウェルズ
こんにちは！
毎日毎日、暑くてまいりますね・・・
休日は冷房の効いた部屋でのんびりと、映画鑑賞はいかがでしょうか。
今回は、映画『リトル・ダンサー』のご紹介です。
何年経っても色あせない、本当に素晴らしい名作。
多くの人と同様に私も、めちゃくちゃ大・大・大好きな映画です!
我が道を行く勇気
では、ネタバレしない程度に、ざざざっと粗筋をご紹介します。
舞台は1980年代のイギリス北部、ダーラム。
主人公は、炭鉱町に住む少年、ビリー・エリオットです。
父の言いつけで、下校後にボクシングを習いに行っているのですが、
同じ教室内で行われているバレエのレッスンがどうしても気になる。
・・・自分も踊りをやってみたい。
でも、そんなことを言ったら、「バレエなど女のやるものだ」と父にむちゃくちゃ怒られる。
それに、同級生らに馬鹿にされるのも嫌だ。
どうしよう？
葛藤の末、ビリーはたった一人、大勢の女子に混じってバレエを習い始めるのでした。
少年の一生懸命な姿に、胸を打たれる
極めて個人的な事ですみませんが、
私は、何かに夢中になっている人や、一生懸命がんばっている人を眺めるのが好きなのです。（←気持ち悪いな）
というわけで、ビリーのことがすごく好きです。子供なのだけど、人間として非常に魅力的。
性格的には、いわゆる「真面目な良い子」というわけでもなく、色々面白い。
製作という観点から見ても、キャラクターがしっかり作り込んであるなあ、と感心してしまいます。
ダンスも上手い！ダンスシーンは楽しくてワクワクします。
余談ですが、ビリーを演じた役者さんジェイミー・ベルは、その後立派に成長されて、
さらに良い役者さんになられましたね。
2019年には、エルトン・ジョンの伝記映画『ロケットマン』で、
作詞家でありエルトンの音楽パートナーのバーニー・トーピン役を演じ、何とも良い味を出しておられました。
（さらに余談ですが、『ロケットマン』もすごく良い映画です。またそのうちブログで書きたいと思います。）
ただ残念なことに、得意のダンスを披露する作品が、『リトル・ダンサー』以降は無い気がします。
また踊っておられるところを観てみたいなあ。（『ロケットマン』はミュージカル映画だったので、多少踊ってほしかった。）
是非お願いします・・・
イギリスの風景やインテリア・小物も素敵！
主人公の家の壁紙とかインテリア、小物、衣類などがいちいちかわいいです♪
とくに衣装では、ビリーが着ているネイビーのセーターが、イギリスっぽくておしゃれでした。
くしゃくしゃのブロンドに良く似合っていてかわいい。
町の風景も素敵です。
炭鉱町だそうですが、情緒があって統一感もあり、とても美しいです。
見終わった後の満足感がすごい
ネタバレは極力避けたいので、あまり詳しく書けませんが、
時代背景や人間関係なども丁寧に描かれており、見終わった後の満足感がすごいです。
個人的には、100年後（それ以上か）にも残っているレベルの名作だと思っています。
たくさんの賞を獲得したのも納得。
私は全然知りませんでしたが、本作を基にしたミュージカルが日本でも作られているそうです。
そのくらい、色々とインパクトのある作品だったのですね。
エルトン・ジョンとの繋がりも運命的な感じがしますよね。
満足感のあるドラマを求めている方におすすめの映画です、
もしよろしければ、どうぞご覧になって下さい～(^^♪
ちなみに、おすすめ映画の過去記事は下記にございます。
ご興味のある方や「見てやってもいいよ～」という方は、クリックしてご覧下さいませ(^^)
↓
↓
今までの人生で一番泣いた映画です・・・
冬山で起こるサスペンス。涼しくなります・・・
もちろん面白いです、良作！ジェレミー・レナーがカッコイイ。
山火事専門の消防隊が本当に格好良い。名作です。
とにかくカッコイイ！スリリングで面白い！
潜水艦が思う存分楽しめる、ちょっとだけアトラクション感あり！
夏にもぴったりです(^^♪ ザブ～ン、ザブ～ン・・・（←波の音です）
あなたもきっと、夏が来るたびに観たくなる・・・
子供時代が懐かしくてたまらなくなる、ちょっと冒険風味でノスタルジックな映画です。
※ところで、とても個人的な事で申し訳ないのですが、 最近自分の過去記事を見直していて、
「映画『ゴジラ -1.0』」の記事に☆を付けて下さっている（と思うのですが、違ったら恥ずかしい・・・）ことに気づきました。
大変うれしいです、ありがとうございます！！ (^^)
はてなブログさんのシステムに未だに疎く、リアクションの仕方が分からず申し訳ございません(;_;)
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器などを扱っているお店です。遊びに来て頂けるととても嬉しいです！
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「ポト・オーマグ」が新しく加わりました！
デザインの良さ、斜め上を行くようなユニークな発想で定評のある岐阜県大垣市の会社、(株)アルタさんの製品です。
北欧的シンプル・デザイン、美しい発色、丸いフォルムが魅力のマグカップ、「poto（ポト）・O（オー）マグ」。
取手の形も丸、カップの形も丸。 全体に丸くて、とってもかわいいマグなんです。
発色も良く、わずかにスモーキーがかったような、綺麗でおしゃれな赤色・黄色です。
表側（赤色・黄色）の釉薬は、マット釉（つや消し）で、落ち着いた雰囲気。
カップ内側（白色）部分は、つやのある透明釉仕上げでつるつるしており、茶渋などの汚れが落としやすいタイプです。
カップの内側が白色ですので、緑茶など飲み物の色が綺麗に見えます。
また、カップの口がややすぼまっている形状により、飲み物がこぼれにくく、香りも逃げにくいです。
厚みもありますので、保温・保冷性にも優れています。
ナチュラルで温かみのある、木製のフタ付きです。 コースターや小皿のようにも使えて便利です。
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「美しい青い花と目つきの鋭い鳥の湯吞」も新しく加わりました！
こちらは、「骨董・古物（未使用品）」になります。年代は不明です。
黄色い地に、鮮やかな青い花と青緑の鳥がよく映えて美しい、九谷焼の湯呑。
ちょっと睨んでいるような、目つきの鋭い鳥さんが、何だかとてもかわいくて愛おしいです。
また、青い花は「希望と幸福の象徴」と言われており、鳥も縁起の良い生き物とされています。
特に青い鳥は「幸運を呼ぶ鳥」とされ、緑色の鳥は「平和と自由」を表すようです。
九谷焼の中でも、赤は使用せず緑・黄・紫・紺青を用いた粋な色彩の、「青手古九谷（あおでこくたに）」のタイプです。
絵付けは、印判と手描きによるものです。
鳥と花が大好きな方におすすめの一品です。
内側が白色ですので、緑茶の色も綺麗に見えます。
お食事や休息のひと時に、濃くて美味しいお茶を注いで、ゆっくり楽しんでください♪
↑
綺麗な色彩、名画のように美しいマグカップです・・・・
美しい花柄で人気のある「工房ゆずりは」。色彩感覚が見事です。
ほろ苦くて甘い、コーヒー水羊羹
こんにちは！
春めいてきましたね。
今回は、コーヒー水羊羹の作り方をまとめてみました。
ほろ苦くて甘い、コーヒーの風味が美味しい水羊羹です。
自家製の粒あんを使った、素朴で健康的なおやつです。
お急ぎの場合は、市販の粒あんで作って下さい。
（※市販の粒あんを使われる場合は、甘めの水羊羹になります。）
材料の量は、大体で大丈夫です。
お好みで、調整して下さい。
コーヒー水羊羹の材料＆作り方
【材料】
・水 １００ｃｃ
・粉寒天 小さじ１（＝５ｇくらい）
・コーヒー １５０ｃｃ（←美味しくて濃いコーヒーを用意して下さい。）
・甜菜糖 大さじ５（←市販の粒あんを使用される場合は、不要です。）
・粒あん ２００ｃｃ（←作り方は下記をご覧下さい。）
【作り方】
①鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。
弱火にして、木ベラなどでかき混ぜながら、寒天を完全に煮溶かす。
②コーヒーと甜菜糖を加えて、よく混ぜる。
③粒あんを加えて、よく混ぜる。
④容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら容器から外して、食べやすい大きさに切る。（完了）
粒あん（出来上がり約４００～５００ｃｃ）の材料＆作り方
【材料】（※かなり甘さ控えめです。）
・小豆 ２００ｇ（約３００ｃｃ）
・水 約７００ｃｃ
・甜菜糖 大さじ４
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①まずは、ゆでこぼす。（あく抜き）
鍋に小豆とたっぷりの水（小豆の4倍くらいの量）を入れて強火ににかける。
沸騰したら湯を捨てる。
②再度、①の小豆の鍋に水を約７００ｃｃ注ぎ入れ、強火にかける。
沸騰したら弱火にしてフタをし、小豆が柔らかくなるまで煮る。
（※約６０分煮る。）
（※吹きこぼれないように、火加減に注意して下さい。）
③小豆が十分に柔らかくなったら火を止め、木べらなどで潰す。
（※水分が多いと感じたら、弱火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。）
④甜菜糖と塩を加えて、よく混ぜる。（完了）
抹茶の水羊羹も作ってみる
抹茶を使えば、抹茶水羊羹が作れます(^^）
【材料】
・水 １００ｃｃ
・寒天 小さじ１
・抹茶 大さじ１と２分の１（←粉茶でも良いです。）
・甜菜糖 大さじ５
・粒あん ３００ｃｃ
【作り方】
①鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。
弱火にして、木ベラなどでかき混ぜながら、寒天を完全に煮溶かす。
②抹茶と甜菜糖を加えて、よく混ぜる。
③粒あんを加えて、よく混ぜる。
④容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら容器から外して、食べやすい大きさに切る。（完了）
いかがでしたでしょうか。
甘さは、かなり控えめかもしれません。しっかり冷やして召し上がって下さい。
容器は、初めから小さい器に分け入れても良いと思います。
型から外したり、切らなくて済むので楽ですよね。
ご存知のように、
小豆もコーヒーも抹茶も、体にとっても良い食品ですので、食後のデザートなどにもぜひどうぞ♪
余った粒あん（自家製）は、冷凍保存しておくと便利です。
ちなみに、小豆の栄養・効能につきまして、よろしければ過去記事をご覧下さいませ。
↓
では、今回もお付き合い頂き、ありがとうございました！
↓以下は、すみませんが宣伝になります。
私の担当するオンラインショップzephyr（ゼファー）の宣伝になります。
器などを扱っているお店です。遊びに来て頂けるととても嬉しいです！
宜しくお願い致します。
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↑きれいな色と花柄でファンの方も多い「工房ゆずりは」の、
「釉彩紅小花マグ」が新しく加わりました！
↑春がやって来ましたね！
だるまさんに願いを込めて、新しいことを始めるのも良いかもしれませんね♪
「目を入れてくれ～」（←だるまさんより）
↑盛り付け写真で使用した湯吞（桜）の型違いです。
土の感じが優しく、花のイラストがかわいいです。
使い勝手も良いですよ、色々に使えて便利です。
↑盛り付け写真で使用した小皿です。
ほんわかしたフクロウがとってもキュートです。
↑盛り付け写真で使用したヒメフォークです。
桜の形の持ち手がとってもかわいいんです。
↑綺麗な色彩、名画のように美しいマグカップです・・・・
美しい花柄で人気のある「工房ゆずりは」。
作家さんたちは全員女性であり、色彩感覚が見事です。
1億以上の色を識別できる4色型色覚を持つのは、ほとんどが女性だと言われており、
「工房ゆずりは」の作家さんたちには、
この4色型色覚の持ち主が多いのではないかと私は思っております。
体に優しい一汁一菜 『和風カレー雑穀ライス ＆ 春菊の白和え』
こんにちは！
今回は、体に優しい一汁一菜
『和風カレー雑穀ライス ＆ 春菊の白和え』
の作り方をまとめてみました。
和風カレーは、鰹節と昆布の出汁をベースに、鶏もも肉を煮込んで作りました。
栄養バランスが良いように、ライスは白米・玄米・雑穀をブレンドしています。
カレーは余ったら、翌日にでもうどんと合わせ、
「カレーうどん」としてお楽しみください～(^^)
春菊の白和えは、ささっと作れるように、簡易な作り方になっております。
これはこれで、シンプルな味わいでお美味しいと思います。
ゴマがたっぷり入っており、栄養価も高いです。
元気もりもり、健康になってしまいましょう！
和風カレー雑穀ライス
【材料】（３～４人分）
（出汁）
・昆布 １０ｃｍ角くらい
・鰹節 ２つかみ
・水 １０００ｃｃ
（具材）
・鶏もも肉 ２枚（→皮や筋・脂を取り除き、適当な大きさに切る。）
・長ネギ １本（→２～３ｃｍ長さに切る。）
・椎茸 ４個（→適当に薄切りする。）
（調味料など）
・酒 大さじ３
・しょう油 大さじ２
・片栗粉 大さじ２
・水 大さじ４（←水溶き片栗粉用）
・カレー粉 大さじ３
・塩 小さじ２分の１～１
（雑穀ライス）
・無洗米 １合（１８０ｃｃ）
・玄米、雑穀 合計で１合（１８０ｃｃ）
※玄米と雑穀は洗わなくても良いタイプです。
・水 ４００ｃｃ
【作り方】
①雑穀ライスを炊く。
無洗米・玄米・雑穀を炊飯釜に入れ、均等に散らばるようにざざっとかき混ぜる。
↓
水を注ぎ、３０分程浸してから炊く。
炊き上がったら、１０分蒸らしてから、ほぐす。
②出汁を取る。
大き目の鍋に、昆布・鰹節・水を入れて火にかけ、
沸騰したらごく弱火にし、軽くフタをして１５～２０分煮出す。
↓
昆布・鰹節を箸ですくい取る。
（※もしくは、ストレーナーで濾す。
もしくは下写真のように、最初にストレーナーをセットしておくのも便利。）
③鶏肉を煮込む。
出汁を沸騰させ、鶏もも肉を入れる。
↓
再び沸騰したら弱火にし、軽くフタをして１０分くらい煮込む。
アクが出てきたら取り除く。
④長ネギ・椎茸を加えて煮る。
⑤調味する。
長ネギ・椎茸に火が通ったら、酒・しょう油を加えて、火を止める。
↓
片栗粉を水で溶いて鍋に加え、よくかき混ぜる。
カレー粉も加えて、よく混ぜる。
↓
再び火をつけて、沸騰したら中火にし、しっかりかき混ぜる。
とろみがついたら火を止め、塩で味を調整する。
（完了）
春菊の白和え
【材料】（２～３人分）
・春菊 ６～８株（２分の１束）
・水 １０００ｃｃくらい
・塩 小さじ２分の１
・豆腐 ２分の１丁くらい
・すり胡麻 大さじ４
・かつお粉 小さじ１
・甜菜糖 大さじ１
・塩 小さじ３分の１
【作り方】
①豆腐の水切りをする。
豆腐はキッチンペーパーに包み、ざるなどに３０分ほど上げて水切りしておく。
（※急ぐときは電子レンジ５００ｗで２～３分ほど加熱して水切りする。）
②春菊を茹でる。
春菊は洗って、根元に火が通りやすいように切り込みを入れておく。
↓
鍋に水（１０００ｃｃくらい）と塩（小さじ２分の１）を入れて、火にかける。
沸騰したら、春菊を手でまとめて持ち、根元から湯に入れる。
↓
火を弱め、しばらく根元だけ茹で、頃合いを見て葉の部分も湯に入れる。
↓
茹で過ぎに注意しつつ、頃合いを見て火を止め、箸で春菊をボールなどに上げる。
（※茹で過ぎに注意して下さい。
余熱で火が通るので、葉の部分を湯に入れたら、早めに引き上げて下さい。）
③あえ衣を作る。
ボールに、水切りした豆腐・すりごま・かつお粉・甜菜糖・塩を入れて、よく混ぜる。
④春菊とあえ衣を合わせる。
茹でた春菊を軽く手で握って水を切り、２～３ｃｍ長さに切る。
↓
③のあえ衣に加えて、ざっくり混ぜる。（完了）
春菊の栄養と効能について
春菊が好物の方は多いと思われます。
あの独特の良い香りと味が、癖になりますよね。(^^)
また、美味しいだけでなく、葉物野菜の中でも非常に栄養価の高い野菜です。
・βカロチンが豊富・・・・目や粘膜などの健康を保つ。
免疫力を高める。
丈夫な皮膚、血管を作る。
強い抗酸化作用あり。（老化防止）
・αピネン（春菊の香り成分）・・・・リラックス効果あり。
質の良い睡眠をサポートする。
・ペリルアルデヒド（春菊の香り成分）・・・・免疫力を高める。
胃腸の調子を整える。
・ビタミンＣ、ビタミンＢ群、ビタミンＫ、鉄分、カルシウム、
カリウム、マグネシウム、葉酸などの栄養素も豊富
・風邪の予防、貧血の予防、歯や骨を丈夫にする、
高血圧の予防、むくみ解消、美肌効果、など
いかがでしたでしょうか。
どちらのメニューも栄養たっぷりですので、たくさん召し上がって下さい(^^♪
ちなみに、
春菊は1束全部まとめて茹でて、
残った半分はラップに包んで冷凍しておくと便利です。
冷凍の際は、冷凍庫の臭いが付かないように、
アルミ袋に入れて冷凍することをお勧めします。
（※アルミ袋については、下の過去記事をご覧下さい。）
↓
シンプルなミルク・アイスクリーム - そよかぜ日記
では、今回もお付き合い頂き、ありがとうございました！
以下は、すみませんが宣伝になります。
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作家さんたちは全員女性であり、色彩感覚が見事です。
1億以上の色を識別できる4色型色覚を持つのは、ほとんどが女性だと言われており、
「工房ゆずりは」の作家さんたちには、
この4色型色覚の持ち主が多いのではないかと私は思っております。
『展覧会の「怖い絵」』著：中野京子
こんにちは！
今回は、とっても面白い本、
『展覧会の「怖い絵」』著：中野京子（角川文庫）についてです。
あの大人気ベストセラー本『怖い絵』シリーズの、展覧会バージョンです！
本屋さんでこの本を見つけた瞬間に思いました、
えっ、展覧会が開催されたの！？知らなかった～！行きたかった～！（泣）
展覧会「怖い絵展」は、2017年に東京と兵庫で開催されたそうです。
私は愛知県住まいですが、知っていたら絶対に行っていました・・・。しくしく・・・。
ただし、会場が相当混雑していたそうですので、行ったとしても入れなかった可能性もありますね。
また開催してくれないかなあ・・・・。
ぜひ愛知県での開催もお願い致します、そしてその際は、派手に宣伝して頂けるとありがたいです！！
（↑一般人の気楽さですみません・・・）
『怖い絵』シリーズは、絵画に興味のある方でしたら、一度はお読みになったことがあるのではないでしょうか。
今でこそ、名画とその作者等について「深堀り」し、専門家ではなく一般の人向けに面白く解説した本はたくさん出ています。
それらの第一人者と言えるのが、『怖い絵』シリーズの著者である中野京子先生だと思われます。
とにかく面白くてグイグイ引き込まれる！名画は物語なのです
ドイツ文学者である中野京子先生は、幅広く深い知識や鋭い観察眼を十二分に活用し、名画について非常に興味深い解説を展開しておられます。
時にユーモラスな文体でクスっと笑いつつも、改めて、名画とは歴史であり物語なのだと、感じ入りました。
大げさに言えば、名画の背後にある人や生物・世界・宇宙の悠久なる営みまでも感じられる気がします。
↑ごちゃごちゃ説明しましたが、よくある解説本のように退屈ではなくて、とにかく面白いんですよう！
読み出したとたんに、面白くてグイグイ引き込まれるような文章が見事だなあ！と思っていたら、理由が分かりました！（←？）
中野京子先生はお若い頃に、某推理小説新人賞の最終候補に残ったことがおありだそうなんです！（←これはすごい事ですよ！！）
道理で、読者が興味をそそられるような、次々に先を知りたくなるような「ツボ」を心得ておられるはずです。納得。
ミステリー好きの方は、中野京子先生の著作全てをすごく楽しめるのではないでしょうか(^^♪
ちなみに私もミステリーファンです、えへ♪（←何だろう、この「えへ」は・・・）
出たー！怖い～！「切り裂きジャック」の正体は！？
本書では、ウォルター・シッカート作『切り裂きジャックの寝室』が紹介されています。
「切り裂きジャック（ジャック・ザ・リッパー）」の名は、ミステリー好きの方でなくとも、聞いたことがおありでしょう。
19世紀末、ロンドンの最貧民街イーストエンド（イーストエンド・オブ・ロンドン）にて暗躍した、連続猟奇殺人鬼です。
そして、ウォルター・シッカートと言えば！
そうです、米国のベストセラー・ミステリー作家パトリシア・コーンウェルです。
本書でも触れられているように、彼女のノンフィクション小説『真相』で、シッカートはあることを暴露されています。
少し話が逸れますが、『真相』は私も、翻訳本が出版されてまもなく書店で買い求め、一気読みしました。かなり前の話です。
・・・・・めちゃくちゃ怖かったです。
1か月くらい引きずりました。あまりの恐怖で、毎晩電気をつけっ放しにして寝ておりました。
読まなきゃ良かった・・・・（ブルブル・・・・）と何度も思いました。
しかし、ミステリーファンとしては、ジャック・ザ・リッパーの正体をずっと知りたいと思っていたので、読むしかありませんんでした。
読み返す勇気は、僅かにも残っておりません。
今も家の押入れの片隅に、『真相（上・下）』（講談社）はひっそりと眠っています・・・・・
話を戻しまして、中野京子先生の解説も非常に興味深かったです。
パトリシア・コーンウェルよりはシッカートに関する記述がマイルドで（？）、ほんの少し安堵できたような気もしました。
・・・いや、やっぱり余計に怖くなった気がしないでもありません。
※詳しくは、本書のｐ198～をご覧ください。
後書きの「「怖い絵展」ができるまで」が、とても面白い！
本書の末尾に、「怖い絵展」が開催されるまでの顛末などが綴られていまして、これがまたとっても面白い！
しかも、少し泣けました。
私は以前から、時々絵の展覧会に行ったりして、疑問に思うことがいくつかありました。
例えば、
どうやって絵画（←例えば何億ドルもするような）を貸してもらったり、運んだりするのだろう？ とか、
ひょっとしてレプリカ（模造品）なのか？ とか、
貸してもらうのにいくらかかるのだろう？ とか、その他色々。
まあとにかく、展覧会を開くには、
お金と人手と時間がめちゃくちゃかかって、気苦労が山ほどあって、すんごく大変なのだろうなあ、
とは想像していました。
私の全ての疑問は解消しませんでしたが、（←あたりまえ）
一般人の知り得ない裏の事情などを記述して下さっており、とてもとても興味深く拝読致しました。
そして、
やっぱり想像以上にとてつもなく大変なことなのだなあ！すごいなあ！！
と、中野京子先生及び関係者の方々に尊敬の念を抱きました。
※詳細は、本書のｐ224～をご覧ください。
それにしても、展覧会に行くことができなかったのは、やはり残念でなりません。
行きたかったよう・・・・、しくしく、しくしく、しくしく～～～・・・・・（←怖い）
ということで、今回もお付き合い頂きまして、ありがとうございました！
ちなみに、本についての過去記事になります。（下記）
ご興味のある方は、ぜひどうぞ！(^^)/
↓
↓
●西洋美術について、始まりからざざっと楽しく面白く学びたい方におすすめ♪
絵もたくさん載っていて、すごく楽めます！画家のゴシップも満載！？
『東京藝大で教わる西洋美術の見かた』 著：佐藤直樹 - そよかぜ日記
●雄大なアラスカの動物写真で著名な星野道夫氏による、示唆に富んだエッセイ本。
星野道夫氏の博学多才ぶりに驚きつつ、美しい自然描写に心を洗われます・・・・
●本当に寝不足になります、要注意な推理小説。
読む時にはスケジュール管理をして下さい・・・・
ミステリー小説『ハリー・クバート事件』について - そよかぜ日記
●歴史が苦手だった人が、歴史好きになってしまう！おもしろ歴史本！
後藤武士先生の軽妙な語り口が楽しいです！
『読むだけですっきりわかる世界史 現代編 』（著：後藤武士）を読んで - そよかぜ日記
●おもしろ歴史本の、現代史バージョン！やっぱり面白い！！
『読むだけですっきりわかる現代史 』（著：後藤武士）を読んで - そよかぜ日記
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↑綺麗な色彩、名画のように美しいマグカップです・・・・
ようやく春がやって来ましたね！
皆様に良いことが訪れますように・・・・・(^^)
体に優しい一汁一菜 『煮干しゴボウ雑穀玄米ご飯 ＆ 豚ネギ団子と小松菜の汁』
こんにちは！
今回は、体に優しい一汁一菜
『煮干しゴボウ雑穀玄米ご飯 ＆ 豚ネギ団子と小松菜の汁』の作り方をまとめてみました。
煮干しはご存知の通り、カタクチイワシ（片口鰯）などの小魚を薄い塩水で煮てから干したもので、
大変栄養価の高い食材です。
たんぱく質、カルシウム、マグネシウム、鉄分、亜鉛、ビタミンＢ、ビタミンＤ、
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、タウリン、
などなどの体に良い成分がたくさん含まれています。
この有難い煮干しをたっぷり入れて炊き上げた、体に優しくて美味しいご飯はいかがでしょうか。
汁ものは、これまた栄養たっぷりの、『豚ネギ団子と小松菜の汁』です。
鍋もの風にも楽しめるように、ポン酢と針生姜、斜め切りの葱を添えました。
どちらもとっても簡単、楽々に作れます！たくさん召し上がって下さい(^^♪
煮干しゴボウ雑穀玄米ご飯（3～5人分）
【材料】
・無洗米 ：１合（180cc）
・雑穀、玄米 ：合わせて１合（180cc）
（※雑穀・玄米は、洗わなくても良いタイプを使用しています。）
・水 ：400cc
・煮干し ：15～45匹くらい
（※大サイズでは15匹くらい、中サイズでは30匹くらい、小サイズで45匹くらいです。）
・椎茸 ：3個
・ニンジン ：2分の１本
・ゴボウ ：1本
・酒 ：大さじ１
・しょう油 ：大さじ１
【作り方】
① 無洗米・雑穀・玄米を炊飯釜に入れ、それぞれが均等に散らばるようにざざっと混ぜてから、水を入れる。
30分ほど浸す。
② 煮干し → 頭とはらわたを取り除く。
椎茸 → 適当に薄切りする。
ニンジン → 千切りにする。
ゴボウ → ささがきにする。
③ ①の釜に酒・しょう油を入れて、軽く混ぜる。
②の具材を入れて、炊く。
→炊き上がったら10分ほど蒸らし、具材が均等に散らばるように軽く混ぜる。（完了）
豚ネギ団子と小松菜の汁（2～3人分）
【材料】
（出汁）
・昆布 ：10ｃｍ角くらい
・鰹節 ：２つかみ
・水 ：1000㏄
・酒 ：大さじ2
・しょう油 ：大さじ１
（豚ネギ団子）
・豚ひき肉 ：200～250ｇ
・長ネギ ：1本（→みじん切りにする。）
・卵 ：1個
・片栗粉 ：大さじ１弱
・塩 ：小さじ2分の１
（その他具材）
・豆腐 ：3分の2～1丁（→適当に切る。）
・小松菜 ：3～5束（→洗って、3等分長さに切る。）
（※小松菜を色良く見せたい時は、塩ゆでしてから3等分長さに切る。）
（薬味など）
・生姜 ：１～2かけ（→薬味用に、針ショウガにする。）
・ネギ ：適量（→薬味用に、斜め切りにする。）
・ポン酢 ：適量
・ごま油 ：適量
【作り方】
① 出汁を作る。
大き目の鍋に、昆布・鰹節・水を入れて、強火にかける。沸騰したら、ごく弱火にし、軽くフタをして20分ほど煮出す。
↓
箸で、昆布と鰹節をすくい取る。
（※もしくは、下の写真のようにあらかじめストレーナーをセットしておくと、きれいな出汁が取れます。
ストレーナーを洗う一手間が増えますが。）
↓
酒・しょう油を加える。
② 豚ネギ団子の種を作る。
ボールに豚ネギ団子の材料（豚ひき肉・長ネギのみじん切り・卵・片栗粉・塩）を入れて、ゴムベラなどでよく混ぜる。
③ ①の出汁を沸騰させ、②の豚ネギ団子の種を適当な大きさに丸めて入れていく。
↓
団子を全部入れたら、火を弱めて、しばらく煮る。
↓
団子が煮えたら、豆腐を適当な大きさに切って入れる。
④ 食べる直前に小松菜を入れて、ひと煮立ちし、器に盛る。好みでごま油を少量垂らす。
好みで、ポン酢と針生姜・斜め切りのネギを添える。（←鍋物風に、針生姜・ネギを入れたポン酢をつけて頂く。）
（完了）
「煮干しゴボウ雑穀玄米ご飯」は、ちょっと薄味ですが、煮干しから良い出汁が出ていて美味ですよ♪
しかし、物足りない方は、塩をほんの少しふって召し上がって下さい。
余ったらラップに包んで、おにぎりにしておくと便利ですよ～
「豚ネギ団子と小松菜の汁」も栄養たっぷりですので、おかわりしてたくさん食べて下さい！
では、今回もお付き合い頂きありがとうございました！
ちなみに、「体に優しい一汁一菜」などの簡単料理・おやつ・デザートの記事は他にもございますよ！
「見てやってもいいよ」という方は、下記をご覧下さいませ(^^)
↓
●体に優しい一汁一菜『タコ雑穀玄米ご飯 ＆ 豚ごぼう団子と根菜の汁』
↓ここからは、すみませんが宣伝になります。
↓
私の担当するオンラインショップzephyr（ゼファー）の宣伝です。
主に器などを扱っているお店です。遊びに来て頂けるととても嬉しいです！
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器のオンラインショップzephyr（ゼファー）
↑盛り付け写真で使った飯碗・湯吞の色違いです。
ご飯とお茶をおいしく頂くことができるような飯碗と湯吞を選んで組み合わせました。
名付けて、「ご飯とお茶がおいしく頂ける、瀬戸の飯碗＆湯吞セット」です。
雰囲気が何とも温かくて、ホッとするような飯碗と湯吞です。
飯碗と湯吞のセットで、価格は￥２３００＋消費税（税込 ￥２５３０）です。
（※箸・箸置き等は付いておりません。）
どちらも、「六古窯」のひとつとして名高い瀬戸の職人さんが、愛情を込めて製作したものです。
飯碗の絵付けは熟練の職人さんによる手描きです。
このようなきれいな線を描けるようになるには、何年もの修業を要するそうです。
↑ほんわかしたフクロウたちがとってもキュート！
ロングセラーシリーズ「福丸」の猪口です。
色々に使える、汎用性の高い形をしています。
蕎麦猪口として、湯吞として、デザートカップとして、小鉢として。
フクちゃんたちと一緒に、楽しい毎日をお過ごし下さい♪
かわいいのに、ちょうど良いシンプルさ。
小さなお子様から大人の方、ご高齢の方へのプレゼントにも喜んで頂けるかと思います。
また、フクロウは古来より縁起の良い鳥とも言われています。
「開運」「招福」「長寿」「苦労知らず」「商売繫盛」「金運アップ」などなど。
↑スープカップも人気ですよ！スープや飲み物がたっぷり入ります♪
↑盛り付け写真で、生姜とネギを盛るのに使った小皿です。
お菓子や薬味などを盛ったり、しょう油皿や取り皿としても使えます。
色々使える手頃で便利なサイズです。
↓とっても美しい花柄の器もございます。
