シナモンはちみつ小豆（あずき）

 こんにちは！
今回は、体にも心にも嬉しい、ヘルシーデザートのご紹介です。

「シナモン＋はちみつ＋小豆」と、生薬の3点セット！

体に良い事だらけです♪

めちゃくちゃ簡単に作れます。（ほぼ、小豆を煮るだけです。）

シナモンはちみつ小豆の、材料と作り方

【材料】

• 小豆　200～250ｇ
• 塩　ひとつまみ
• きび砂糖　大さじ４
• シナモンパウダー（食べるときに振る）
• はちみつ（食べるときに垂らす）

 

【作り方】

　①まずは、小豆を煮ます。（←この工程で、ほぼ完了です。（笑））

　　　１．小豆を軽く水洗いする。

　　　２．鍋に、

　　　　　小豆と水（小豆の量の、3倍くらいの量の水）を入れて火にかけ、

　　　　　茹でこぼす（沸騰したら少しゆでて、湯を捨てる）。

　　　　　（↑小豆のアク取り作業です）

　　　３．鍋に、小豆と水（小豆の量の4倍くらいの量の水）を入れ、

　　　　　強火にかける。　　　　　              

                 

　　　４．沸騰したら弱火にし、鍋にフタを少しずらしてかぶせ、

　　　　　柔らかくなるまで煮る。（４０～５０分くらい）

　　　５．小豆が芯まで柔らかくなったら（←食べて確認する）、

　　　　　きび砂糖（大さじ４）と塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ、

　　　　　火を止める。

                 

　②小豆が常温程度に冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛る。

　　　　（もちろん、温かいまま食べてもおいしいです。）

　③食べるときに、シナモンパウダーを２～４振りし、

　　はちみつ（好みの量で）を垂らす。

  シナモン・はちみつ・小豆の、体への効果・効能

【シナモンの有効成分・効能など】

• 血行の改善（毛細血管の老化防止）

　　　　（シナモンの主成分であるシンナミックアルデヒドには、

　　　　　末梢血管の拡張作用がある。）

• 抗酸化作用（老化防止）
• 血糖値を下げる
• 抗炎症作用
• オイゲノールという成分による、脳のリフレッシュ効果＆リラックス効果
• 発汗作用
• カリウムによる体内塩分濃度調整、むくみ改善
• 様々な栄養成分が含まれる

　　　　ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ナイアシン、

　　　　レチノール、βカロチン、　　　

　　　　ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、

　　　　鉄、亜鉛、銅、マンガン、などなど

　　※注意点

　　　　・過剰摂取は、肝臓を傷める。

　　　　　　　（シナモンに含まれる「クマリン」という成分により、

　　　　　　　　過剰摂取は、肝機能障害を起こす可能性がある。）

　　　　・従って、

　　　　　　一日の摂取量は、成人では、２グラム未満

　　　　　　　（体重１５ｋｇの子供では、０．５グラム未満）

　　　　・理想的な摂取量は、

　　　　　　成人で、一日に０．５グラム（小さじ４分の１くらい）

　　　　・ちなみに、

　　　　　　セイロンシナモンという種類のシナモンなら、

　　　　　　クマリンの含有量が少ないため、もっと摂取しても良いです。

　　　　・しかし、

　　　　　　日本で販売されているシナモンパウダーのほとんどが、

　　　　　　安価なカシアという種類のシナモンですので、

　　　　　　上記の摂取量を守って下さいませ。

【蜂蜜の有効成分・効能など】

• 蜂蜜には１９０種類くらいの栄養成分が含まれており、様々な効能がある（下記）
• ビタミン類が豊富

　　　　（ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、

　　　　　ビタミンＫ、葉酸、パントテン酸、ビオチン、など）

• ミネラルが豊富

　　　　（カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、

　　　　　亜鉛、鉄、銅、マンガン、など）

• その他の成分

　　　　（ポリフェノール、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、など）

• カロリーが砂糖よりも低いのに、砂糖よりも甘味が強い

　　　　（甘さは砂糖の3倍、カロリーは砂糖の4分の3）

• 殺菌・抗菌作用あり（風邪や咳などに有効）
• 抗酸化作用による老化防止効果
• 腸内環境の改善（←グルコン酸やオリゴ糖などによる）

　　　　（また、プロテアーゼという酵素により、

　　　　　胃の負担を軽くする作用あり）

• フラボノイドによる血管拡張・血流改善
• 悪玉コレステロールを減らす（→動脈硬化を防ぐ）
• インフルエンザウィルスの増殖を抑える

　　　　（フラボノイドが、ウィルスの遺伝子を破壊する）

• 肝機能の向上
• 血圧を下げる（←カリウムによる）

　　　　　　　　　　　　　などなど

　　※注意点

　　　　　　・生後1ヶ月未満の乳児が食べると、

　　　　　　　乳児ボツリヌス症を発症する危険があるので、

　　　　　　　絶対に与えないこと。

　　　　　　・体に良いからと、食べ過ぎに注意。

　　　　　　　　　（1日に30ｇ以上は、糖分の摂り過ぎとなる。）

【小豆の有効成分・効能など】

• 強い抗酸化作用（←豊富なポリフェノールによる）
• むくみ解消効果（←サポニンとカリウムによる）
• 便秘解消効果（←食物繊維が豊富）

　　　　　（※ただし、こし餡ではなく、皮ごとの小豆に限る）

• 疲労回復（←豊富なビタミンＢ１による）
• ダイエット効果（←豊富なビタミンＢ１による）
• 肥満体質の改善（←サポニンによる）
• サポニンにより、コレステロールや中性脂肪の生成が抑制される
• 肌がきれいになる

　　　　　（↑ 豊富なビタミンＢ１・Ｂ６により、肌の代謝が促進される。

　　　　　　　また、ビタミンＢ２により、皮膚が滑らかに保たれる。）

• ミネラルが豊富に含まれる

　　　　　（カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、リン、など）

• 抗アレルギー効果
• 動脈硬化を防ぐ
• イライラ改善

　　　　　　などなど

冷凍保存する

↑ こんな感じで、

冷凍保存しておくと便利です。

100均ショップなどで売っている、冷凍・電子レンジＯＫの容器に、

1食分（１５０ｃｃくらい）ずつ入れて冷凍。

食べたいときに冷凍庫から出して、

電子レンジで解凍（６００ｗで１分くらい）します。

自分の体を大切にする

私事で恐縮ですが、

ここ数年で、体のあちらこちらに故障を感じるように

なってまいりました。（泣）

恥ずかしながら、これまで当たり前に思っていた健康のありがたさを、

ようやく身に染みて理解できました。

私が、シナモンはちみつ小豆に期待しているのは、

抗炎症作用（おもにシナモンによる）です。

色々な病気は、体の炎症が原因だと言われています。

私自身も、体に炎症が起こりやすく、

更に、免疫が暴走しやすい体質です。

なので、今、週に２回くらいのペースで、

ゆるゆると食べ続けています。

食べ始めてから、まだ２～３か月くらいですが、

体調が以前より良くなった気がします。

（気のせいかもしれませんが。）

長くなりましたが、

どうか皆様も、

ご自分のお体を大事になさって下さいませ。

お気に入りの器で食べる

いきなりですみませんが、

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器のオンラインショップ『zephyr（ゼファー）』

お気に入りの器を見つけて頂ければ、

とてもうれしいです！

まだまだ種類が少ないですが、

これから頑張っていきますので、

皆様、どうぞよろしくお願い致します。

では、今回もお付き合い頂き、

ありがとうございました。