こんにちは！
春めいてきましたね。
今回は、コーヒー水羊羹の作り方をまとめてみました。
ほろ苦くて甘い、コーヒーの風味が美味しい水羊羹です。
自家製の粒あんを使った、素朴で健康的なおやつです。
お急ぎの場合は、市販の粒あんで作って下さい。
（※市販の粒あんを使われる場合は、甘めの水羊羹になります。）
材料の量は、大体で大丈夫です。
お好みで、調整して下さい。
コーヒー水羊羹の材料＆作り方
【材料】
・水 １００ｃｃ
・粉寒天 小さじ１（＝５ｇくらい）
・コーヒー １５０ｃｃ（←美味しくて濃いコーヒーを用意して下さい。）
・甜菜糖 大さじ５（←市販の粒あんを使用される場合は、不要です。）
・粒あん ２００ｃｃ（←作り方は下記をご覧下さい。）
【作り方】
①鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。
弱火にして、木ベラなどでかき混ぜながら、寒天を完全に煮溶かす。
②コーヒーと甜菜糖を加えて、よく混ぜる。
③粒あんを加えて、よく混ぜる。
④容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら容器から外して、食べやすい大きさに切る。（完了）
粒あん（出来上がり約４００～５００ｃｃ）の材料＆作り方
【材料】（※かなり甘さ控えめです。）
・小豆 ２００ｇ（約３００ｃｃ）
・水 約７００ｃｃ
・甜菜糖 大さじ４
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①まずは、ゆでこぼす。（あく抜き）
鍋に小豆とたっぷりの水（小豆の4倍くらいの量）を入れて強火ににかける。
沸騰したら湯を捨てる。
②再度、①の小豆の鍋に水を約７００ｃｃ注ぎ入れ、強火にかける。
沸騰したら弱火にしてフタをし、小豆が柔らかくなるまで煮る。
（※約６０分煮る。）
（※吹きこぼれないように、火加減に注意して下さい。）
③小豆が十分に柔らかくなったら火を止め、木べらなどで潰す。
（※水分が多いと感じたら、弱火にかけて混ぜながら水分を飛ばす。）
④甜菜糖と塩を加えて、よく混ぜる。（完了）
抹茶の水羊羹も作ってみる
抹茶を使えば、抹茶水羊羹が作れます(^^）
【材料】
・水 １００ｃｃ
・寒天 小さじ１
・抹茶 大さじ１と２分の１（←粉茶でも良いです。）
・甜菜糖 大さじ５
・粒あん ３００ｃｃ
【作り方】
①鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。
弱火にして、木ベラなどでかき混ぜながら、寒天を完全に煮溶かす。
②抹茶と甜菜糖を加えて、よく混ぜる。
③粒あんを加えて、よく混ぜる。
④容器に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら容器から外して、食べやすい大きさに切る。（完了）
いかがでしたでしょうか。
甘さは、かなり控えめかもしれません。しっかり冷やして召し上がって下さい。
容器は、初めから小さい器に分け入れても良いと思います。
型から外したり、切らなくて済むので楽ですよね。
ご存知のように、
小豆もコーヒーも抹茶も、体にとっても良い食品ですので、食後のデザートなどにもぜひどうぞ♪
余った粒あん（自家製）は、冷凍保存しておくと便利です。
ちなみに、小豆の栄養・効能につきまして、よろしければ過去記事をご覧下さいませ。
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では、今回もお付き合い頂き、ありがとうございました！
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